渔政执法艇和消防船在多个方面存在显著的区别。

首先，从功能和用途来看，渔政执法艇主要用于渔场的巡视、监督与检查，确保渔船遵守国家渔业法规，保护水域环境，制止非法捕捞和其他违法行为，维护渔场生产秩序。它们还可能参与渔业生产指挥、渔情和气象通报以及海上医疗和海难救助等任务。而消防船则主要用于城市安全、防灾等领域，特别是港内船舶或岸边临水建筑物的消防灭火工作。它们配备了专业的消防设备，如大功率水泵系统、高压喷水枪和灭火剂等，用于应对火灾事故，保护城市、个人财产和公共设施免受火灾威胁，并协助疏散人群。

其次，从结构和设备上看，渔政执法艇可能包括各种尺寸的船舶，以适应不同的执法需求。它们可能配备有远距离摄影、录像和录音设备，以记录执法过程并收集证据。而消防船在结构上可能需要考虑更高的航速和良好的耐波性，以适应在狭窄水道或拥挤港口内的操作。它们还需具备良好的操纵性，以便在紧急情况下迅速响应。

最后，从外观和识别性上，消防船通常被漆成红色，以便在紧急情况下易于识别。而渔政执法艇可能没有特定的颜色要求，更多的是根据其所属机构和功能进行标识。

综上所述，渔政执法艇和消防船在功能、用途、结构、设备以及外观等方面都存在明显的区别。这些区别使得它们能够各自在特定的领域和场景中发挥关键作用，共同维护社会的安全和秩序。